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牛奶可以和果汁一起喝吗?高钙牛奶真的更有营养吗?[图]

2019-10-12 22:39:38来源:励志吧0次阅读

牛奶是我们在生活中常喝的一种乳制品,一般是以纯牛奶的营养价值最高,市面上的牛奶的种类很多,不同的牛奶中会添加不同的营养成分,这样就能方便对不同营养需求的人,不同年龄阶段的人也能选择不同的牛奶。在牛奶的选择上,真的是高钙牛奶更有营养吗?牛奶能和果汁一起喝吗?接下来一起为大家解答!

1、早餐奶比普通奶营养

真相:早餐奶中添加了大量的糖和一点麦粉等,与普通奶的营养差不多,但却含有香精等食品添加剂,不如普通牛奶。早餐奶的能量和蛋白质供应只有早餐需求的三分之一,远不能代替早餐。早餐可以喝杯纯牛奶,再加适量主食、坚果以及果蔬,营养齐全。

2、高钙牛奶补钙效果好

真相:牛奶本身就是含钙丰富的食物,而且其中的钙与蛋白质保持微妙的平衡关系,如果向其中添加很少的钙,可能对这种平衡影响比较小,而添加太多的钙,则容易造成蛋白质体系的不稳定,使得蛋白质沉淀,影响口感和品质。所以向牛奶中加钙是一项非常有技术难度的工艺,多加反而不宜。

3、青菜补钙效果比奶好

真相:微信上广泛流传一篇文章,说青菜补钙效果比奶好。奶、豆制品、硬果类、虾皮、绿叶菜中都含钙,补钙效果好与坏不仅与钙含量有关,还与吸收率有关。奶及奶制品的钙容易吸收,而绿叶蔬菜中虽含钙,但也含草酸、植酸,会阻碍钙吸收。绿叶菜可作为除奶以外的其他食物钙的来源。

4、牛奶不能和果汁混喝

真相:首先,蔬果中的酸性物质大都属于有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,不会与钙形成难溶性的化合物,所以不会抑制钙的吸收。其次,果汁中含有草酸,两者结合生成草酸钙沉淀,影响钙的吸收。但是还要看果汁中草酸的含量,以及往牛奶中混合的果汁的量。

5、木瓜牛奶同吃损营养

真相:木瓜中含有蛋白分解酶,就因为如此,有些人就由此分析,木瓜会分解牛奶中的蛋白质,使牛奶的营养失效。而事实上,木瓜中的酶会将蛋白质分解成小的分子肽或者氨基酸片段,反而使营养素更易让身体吸收。

6、牛奶减肥方法

一、牛奶粥

材料:鲜牛奶250ml、大米60g、白糖适量

做法:先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。

二、牛奶椰菜

材料:牛奶250ml、青花椰菜100g、鲜奶油适量、乳酪丝适量、橄榄油适量

做法:把青花椰菜放入锅中加开水烫熟,捞出后用冷水冲凉并沥干备用;把牛奶、鲜奶油、橄榄油、乳酪丝一起倒入锅中炒成浓稠状;再加入中备好的青花椰菜快速拌炒片刻即成。

三、木瓜银耳炖牛奶

材料:木瓜、牛奶、枸杞、莲子、银耳、冰糖适量

做法:将银耳、莲子、枸杞泡发,银耳撕小朵、莲子去芯、用挖勺器将木瓜挖成小球。将木瓜、银耳、莲子、枸杞放在炖盅里,放上冰糖,入蒸锅大火蒸20分钟,再转入砂锅小火倒入牛奶煮15分钟即可。

四、牛奶豆腐汤

材料:豆腐200g、牛奶200ml、盐少许、糖1匙、葱花、味精少许

做法:像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少许水,防止干锅),等沸腾后,依照自己的口味假如调味品即可食用。

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