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品质下落果商收购谨慎大连苹果价格或高开低照片

2020-03-27 15:43:32来源:励志吧0次阅读

品种选择是关键—笋壳鱼市场现状与养殖前景

中国渔业讯 笋壳鱼,是尖塘鳢属,华南地区常见养殖的有泰国笋壳鱼、澳洲笋壳鱼、本地笋壳鱼。笋壳鱼是名不虚传的名优水产,质优、价高、市场广阔。在澳洲、东南亚、港粤台、上海、江浙、广西、海南等地,笋壳鱼在食客心目中的排行一直都是淡水鱼类中首屈一指的。 在澳洲、泰国,笋壳鱼都被尊为餐桌上的上等佳肴,常常作为特别菜式推荐给旅游者。据酒楼厨师介绍,1斤半以上的笋壳鱼肉质最好,若用清蒸,因鱼肉富含胶质,以致筷子一夹就散,非得动用汤勺兜送入口。鲜甜不腥,嫩滑细腻赛过海水石斑,特别值得赞叹的是,轻嚼几口,齿颊留香之处,还能感受到一种赛似帝王蟹脚肉的弹力。鲜甜滑嫩,咬嚼时的弹力,两种感觉完善地结合在一起,一般水产的肉质难以企及。除却清蒸,还可以油浸、蒜烧。各地烹调技法各有差别,花样翻新。 目前我国市场上的泰国笋壳鱼主要依赖进口,澳洲笋壳鱼在东莞南方特种水产研究所最近能够规模化育苗和养殖,而本地笋壳鱼由于个头比较小,较少人研究其繁育。目前市面上规格在400克以上的大笋壳鱼市场批发价格稳定120元/千克左右,主要满足城市酒楼消费,供不应求。 据广州市黄沙水产批发市场郭华威介绍,黄沙市场内有家在做批发,日交易量接近1吨,主要满足省内市场。而据我们的调查显示,在珠三角地区,400克以上的笋壳鱼塘边收购价今年最低也有80元/千克。2002年我国进口泰国笋壳鱼3000多吨,且价位都在每公斤160元以上,主要在广州、上海等大城市消费。依照现在的养殖模式,该鱼的养殖本钱很低,也就是说,在目前的行情下,现在养殖笋壳鱼,只要拿得到苗,养得出来,就能够赚钱。 据东莞南方特种水产研究所陆昌胜介绍,“几年前,几个杭州、上海的客商来找我要购买笋壳鱼,当时我手里没有货,于是到处找笋壳鱼,发觉当时国内没有人搞笋壳鱼养殖。”据了解,台湾10多年前就开始进口泰国笋壳鱼,但直到现在都很少有人能实现规模化供应商品鱼。 一些养过笋壳鱼的养殖户也说,本地笋壳和泰国笋壳鱼难养,病多,难治,很难掌控成活率,最后多数难以取得预期的成功。 澳洲笋壳鱼经多年驯化,容易养,成活率高 在试养了目前市面上的本地笋壳鱼、澳洲笋壳鱼、泰国笋壳鱼等品种以后,陆昌胜锁定了澳洲笋壳鱼。东莞南方特种水产研究所对澳洲笋壳鱼进行了多年的驯化,结果表明,驯化后繁育出的种苗很适合规模化养殖,在池塘、水库湖泊的箱、山区溪流等环境养殖都可以。而且这条鱼在人工养殖条件下基本无病、易养,成活率通常在7八成以上,养殖效益很显著。现在该研究所对该品种的繁育养殖已走向成熟,今年有批量的苗种育成和供应,并逐步构成了一套针对华南养殖水体现状、行之有效的养殖措施。 他曾在本报刊登技术指南和疑问问答,并有苗种供应,凡购买苗种者将接受他的亲身指点并有更详细资料相送。东莞南方特种水产研究所今年繁殖了一批澳洲笋壳鱼春苗,通过南方农村报的推荐,斗门吴生、茂名柯生、中山余生、番禺梁生、顺德梁生、杭州王生等搞水产养殖的朋友都曾来拿过苗,目前长势喜人。现在研究所养殖基地内又培养出一批秋苗,这些老客户纷纭再次定购进行越冬养殖,这样有利于商品鱼尽早供应市场。 陆昌胜表示,笋壳鱼在大城市大酒楼登陆成功,突然构成了一股消费热潮,出现出一个大市场。但大家要选择驯化好的品种,才能比他人更早养殖成功抢先供应市场,这样才能喝到头啖汤。澳洲笋壳渔具有相当优势,当能保证养殖户头啖汤喝得好。

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