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香椿苗做法 香椿苗的营养价值 香椿苗拌豆腐的做法

2019-07-20 14:47:23来源:励志吧0次阅读

香椿苗即香椿树种子所发的苗芽,类似豆芽的发制方法。由于采摘香椿树的嫩芽是有季节限制的,因此人们将香椿树的种子放在温暖潮湿的环境里,使其自然发芽,从而成为香椿苗。与香椿芽相比,香椿苗香味更加浓郁,口感也好,最重要的是一年四季都能享用。

香椿苗做法

香椿苗的做法很多,比较经典的吃法是凉拌香椿苗。凉拌香椿苗做法比较简单,味道也好,我们来看看吧。

材料:香椿苗,橄榄油,白糖,白醋,盐,生抽

做法:第一步:首先把香椿苗洗净焯水,然后用凉水过凉,沥干水分待用。

第二步:把各种配料根据自己的口味拌好。

第三步:把将拌好的配料倒入准备好的香椿苗中拌匀,再淋入适量橄榄油即可。

香椿苗的营养价值

香椿苗就是香椿树的种子发出的苗芽,营养价值自然与其相同。香椿苗中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以外,还含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。中医学认为,香椿味苦、性平、无毒,具有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒等功效,所以民间有“常食香椿芽不染病”的说法。而且现代医学以及临床经验也表明,香椿具有保肝、利肺、健脾、补血、舒筋的功效。

香椿苗的价格

香椿芽的价格并不是一个固定的数字,情况不同,价格不同。若是论斤买的话,每斤大概20元左右。不过小苗的价格各地的差异比较大,从几角钱到一块多不等。不过具体价格关键是要看香椿苗的规格品种以及购买数量的多少。挑选香椿苗的时候不一定要选择很高的苗子,关键是要壮一点的。因为壮香椿苗的产量高,生长迅速,抗病虫害的能力也强。

香椿苗在哪里买

因为香椿苗既可以栽培也可以使用,所以往往很多人关心香椿苗要到哪里买。一般若是需要大批的香椿苗的话,去产地收购就行,价格在一元钱左右,具体价格要看香椿苗的规格以及购买的数量。不过若只是想买几株种植可以选择自己发苗。发香椿苗和发豆芽的方法差不多,不过要用一块纱布或是无纺布,让香椿的种子扎根,要不然还得去种皮,比较麻烦。还有一种方法是从香椿树上发小苗。

香椿苗适合那些人吃

香椿苗中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以外,还含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。香椿苗的营养价值比较高,所以一般人群均可食用。

但是,又因为香椿苗是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药,所以尤其适合有这些疾病的患者食用。还有,因为香椿为发物,多食容易诱使痼疾复发,所以慢性疾病患者应该少食或者不食。

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